Мехток

Автор: | 02.05.2019

механизированный ток

Смотреть что такое «механизированный ток» в других словарях:

  • ток — ТОК, а ( у), мн. токи, токов, муж. 1. см. течь 1. 2. ( а). Поток, движущаяся масса жидкости, воздуха (устар. высок.). Водный т. Воздушный т. Слёзы льются током (перен.). 3. Направленное движение электрических зарядов в проводнике. Т. проводимости … Толковый словарь Ожегова

  • Еланец — пгт Еланец Єланець Статус: районный центр Страна … Википедия

  • Пятницкое (Краснинский район) — У этого термина существуют и другие значения, см. Пятницкое. Село Пятницкое Страна РоссияРоссия … Википедия

  • Муниципальное образование Мезженское — Мезженское сельское поселение Сельское поселение России (АЕ 3 го уровня) Страна … Википедия

  • Михайловское сельское поселение (Новохопёрский район) — У этого термина существуют и другие значения, см. Михайловское сельское поселение. Михайловское сельское поселение Страна … Википедия

  • Зябликова, Евгения Фёдоровна — Евгения Фёдоровна Зябликова Род деятельности: директор совхоза «Рационализатор» (Пестовский район) Дата рождения: 6 января 1920(1920 01 06) (92 года) … Википедия

  • Телеграф — (Telegraph) Определение телеграфа, виды телеграфа Определение телеграфа, виды телеграфа, телеграф в наше время Содержание Содержание Определение Примитивные виды связи: огонь, дым и отражённый свет Оптический Первые шаги Гелиограф Телеграф Гука… … Энциклопедия инвестора

  • Механизация производства — замена ручных средств труда машинами и механизмами с применением для их действия различных видов энергии, тяги в отраслях материального производства или процессах трудовой деятельности. М. п. охватывает также сферу умственного труда (см … Большая советская энциклопедия

  • ГОСТ 12.2.047-86: Система стандартов безопасности труда. Пожарная техника. Термины и определения — Терминология ГОСТ 12.2.047 86: Система стандартов безопасности труда. Пожарная техника. Термины и определения оригинал документа: 63. n ходовое рукавное разветвление D. n Weg Verteiler Рукавное разветвление для разделения потока по n направлениям … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации

  • Семисегментный индикатор — Эту страницу предлагается объединить с девятисегментный индикатор. Пояснение причин и обсужд … Википедия

  • ОСВЕЩЕНИЕ — ОСВЕЩЕНИЕ. Различают естественное и искусственное О. Естественным называют О. от природных источников, гл.обр. от солнца, причем солнечные лучи могут освещать непосредственно, или отражаясь от луны, рассеиваясь в атмосфере, на облаках, на… … Большая медицинская энциклопедия

Ток (сельское хозяйство)

Гумно. Хлеб молотят диканей — примитивным орудием вроде саней для отделения зёрен от колосьев А. Венецианов, «Гумно». 1821 год К. Лебедев. «Гумно». 1894 год Нико Пиросмани. «На гумне», 1916 год

Гумно́, гувно или ток (старорусское токъ, укр. тiк, болг. ток, польск. tok) — расчищенный, часто огороженный, утоптанный участок земли, на котором в крестьянских хозяйствах складывали скирды необмолоченного жита, проводили его обмолот, а также веяние зерна.

На гумне иногда устраивали навесы, размещали овин. Часть гумна, предназначенная для обмолота хлеба, очистки и сортирования зерна, называется током.

Этимологически оба варианта термина отражают перенос описания старинного приёма по обработке урожая (когда домашняя скотина прогонялась по очищенному от растительности участку с выложенным житом) на само место молотьбы:

  • гумно — букв. «скотина мнет, топчет скошенный хлеб» (древнее сложение из *gu- (лежит в основе говя́до) и корня мять, мну, сравните лит. minù, mìnti «давить (ногами)»);
  • ток — букв. «бег (лошадей, с помощью которых молотят скошенный хлеб)», от «течь» в значении «двигаться».

На гумне может стоять деревянное сооружение, называемое ригой или овином, в котором сушатся снопы и молотится зерно. Также для молотьбы зерна может быть возведён отдельный деревянный сарай, называемый клуней. Иногда под гумном понимают одно большое деревянное сооружение, построенное для вышеперечисленных целей. В больших хозяйствах для надсмотра за гумном назначается человек, называемый гуменщиком (гуменником) или гуменным.

С победой промышленной революции — площадка с машинами и оборудованием для обмолота зерновых (ржи, ячменя, пшеницы, овса) и семенных (конопли, льна, гороха).

Литература

  • Гумно // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
  • Гумно // Большая советская энциклопедия : / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978.
  • Гуменник // Толковый словарь живого великорусского языка : в 4 т. / авт.-сост. В. И. Даль. — 2-е изд. — СПб. : Типография М. О. Вольфа, 1880—1882.
  • Гумно // Д. Н. Ушаков, «Толковый словарь Ушакова.», 1935—1940 .
  • Гумно // С. И. Ожегов, Н. Ю. Шведова, Толковый словарь Ожегова. 1949—1992.
  • Гумно // М. Р. Фасмер, «Этимологический словарь русского языка.» — М.: Прогресс. 1964—1973.
  • Бєзух Ю. В. Герми на гарманах // Мелитопольский краеведческий журнал, № 7, 2016, с. 73-76.
  • Ополовников А. В. Русское деревянное зодчество. — М.: Искусство, 1983. — 287 с.: — ил.
  • Горбачевич К. С. Словарь трудностей произношения и ударения в современном русском языке. — СПб.: «Норинт». 2000.
  • Титовец А., Фурсова Е., Тяпкова Т. Традиционная культура белорусов во времени и пространстве. — Мн.: Беларуская навука, 2013. — С. 295. — 579 с. — ISBN 978-985-08-1627-6.
  • Ток // Библейская энциклопедия архимандрита Никифора. — М., 1891—1892.
  • Ток // Этимологический словарь русского языка = Russisches etymologisches Wörterbuch : в 4 т. / авт.-сост. М. Фасмер ; пер. с нем. и доп. чл.‑кор. АН СССР О. Н. Трубачёва, под ред. и с предисл. проф. Б. А. Ларина . — Изд. 2-е, стер. — М. : Прогресс, 1987. — Т. IV : Т — Ящур. — С. 73.
  • Ток // Сельскохозяйственный словарь-справочник
  • Л. В. Беловинский. Гумно // Иллюстрированный энциклопедический историко-бытовой словарь русского народа. XVIII — начало XIX в. / под ред. Н. Ерёминой. — М.: Эксмо, 2007. — С. 149—150. — 784 с.: — ил. с. — 5 000 экз. — ISBN 978-5-699-24458-4.

Сооружения и оборудование для хранения сельскохозяйственной продукции

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«КРАСНОЯРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

ХАКАССКИЙ ФИЛИАЛ

Кафедра технологии производства и переработки

сельскохозяйственной продукции

ТЕСТЫ

по дисциплине

Сооружения и оборудование для хранения

сельскохозяйственной продукции

Направление: 110900.62 Технология производства и переработки с.-х. продукции

Профиль: Технология производства и переработки продукции животноводства

Составитель: к. т.н., доцент

Абакан, 2012

1. Асфальтированная площадка — это:

а) специально подготовленный участок территории с утрамбованным или асфальтированным полом для временного размещения зерна и его очистки на передвижных зерноочистительных машинах.

б) временное сооружение со стенами из щитов, досок, мешков или иных вспомогательных материалов, устроенное на специальной площадке, укрытое сверху брезентом, пленкой или другими материалами.

в) часть зернохранилища, огражденная стенами небольшой высоты (по отношению к его размерам). Бункер отличается от закрома днищем, которое напоминает опрокинутую пирамиду.

2. Бунт — это:

а) временное сооружение со стенами из щитов, досок, мешков или иных вспомогательных материалов, устроенное на специальной площадке, укрытое сверху брезентом, пленкой или другими материалами.

б) специально подготовленный участок территории с утрамбованным или асфальтированным полом для временного размещения зерна и его очистки на передвижных зерноочистительных машинах.

в) часть зернохранилища, огражденная стенами небольшой высоты (по отношению к его размерам). Бункер отличается от закрома днищем, которое напоминает опрокинутую пирамиду.

3. Бурты — это:

а) валообразные удлиненные штабеля продукции, наземные или в неглубоких котлованах, укрытые обычно соломой и землей, оборудованные системой вентиляции и приспособлением для контроля температуры.

б) временные сооружения со стенами из щитов, досок, мешков или иных вспомогательных материалов, устроенные на специальных площадках, укрытые сверху брезентом, пленкой или другими материалами.

в) сооружения без стен, но с крышей и с асфальтированным или бетонным полом.

4. Вентилируемый бункер — это:

а) специальное металлическое зернохранилище сравнительно небольшой единичной вместимости, предназначенное для приемки, обработки (вентилирования, сушки) и хранения свежеубранного зерна и семян. Вентилируемые бункера могут быть расположены по одному и в виде механизированных батарейных комплексов.

б) комплекс рабочей башни и силосного корпуса для приемки, обработки, хранения и отпуска зерна различных культур при полной механизации всех работ и автоматизации управления технологическим и транспортным оборудованием с дистанционным контролем состояния хранящегося зерна.

в) зернохранилище из металла значительной вместимости с плоским или наклонным полом.

5. Закром — это:

а) часть зернохранилища, огражденная стенами небольшой высоты (по отношению к его размерам).

б) временное сооружение со стенами из щитов, досок, мешков или иных вспомогательных материалов, устроенное на специальной площадке, укрытое сверху брезентом, пленкой или другими материалами.

в) сооружение, предназначенное для длительного хранения зер­на.

6. Зерновой элеватор — это:

а) комплекс рабочей башни и силосного корпуса для приемки, обработки, хранения и отпуска зерна различных культур при полной механизации всех работ и автоматизации управления технологическим и транспортным оборудованием с дистанционным контролем состояния хранящегося зерна.

б) зернохранилище из металла значительной вместимости с плоским или наклонным полом. Его используют в единичных экземплярах и в виде батарей в механизированном комплексе.

в) зернохранилище, у которого высота стен значительно превышает размеры поперечного сечения.

7. Зернохранилища — это:

а) сооружения, предназначенные для длительного хранения зер­на.

б) временное сооружение со стенами из щитов, досок, мешков или иных вспомогательных материалов, устроенное на специальной площадке, укрытое сверху брезентом, пленкой или другими материалами.

в) предприятия для хранения и обработки зерна.

8. Металлический силос — это:

а) сооружение без стен, но с крышей и с асфальтированным или бетонным полом.

б) зернохранилище из металла значительной вместимости с плоским или наклонным полом.

в) склад железнодорожного типа с полом на уровне пола вагонов.

9. Механизированный ток — это:

а) комплекс рабочей башни и силосного корпуса для приемки, обработки, хранения и отпуска зерна различных культур при полной механизации всех работ и автоматизации управления технологическим и транспортным оборудованием с дистанционным контролем состояния хранящегося зерна.

б) колхозный или совхозный комплекс для приемки, первичной обработки (очистки, сушки) свежеубранного зерна и его кратковременного хранения под навесом.

в) предприятия для хранения и обработки зерна.

10. Навес — это:

а) временное сооружение со стенами из щитов, досок, мешков или иных вспомогательных материалов, устроенное на специальной площадке, укрытое сверху брезентом, пленкой или другими материалами.

б) специально подготовленный участок территории с утрамбованным или асфальтированным полом для временного размещения зерна и его очистки на передвижных зерноочистительных машинах.

в) сооружение без стен, но с крышей и с асфальтированным или бетонным полом.

11. Пакгауз — это:

а) передвижной холодильник-аккуму­лятор, автомобильный рефрижератор, вагон-рефрижератор, предназначенный для одновременного хранения и транспортирова­ния сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки на большие расстояния.

б) склад железнодорожного типа с полом на уровне пола вагонов.

в) небольшой склад с решетчатыми стенами для хранения кукурузы в початках, построенный продольной стороной поперек господствующих в данной местности ветров.

12. Передвижные хранилища — это:

а) комплекс рабочей башни и силосного корпуса для приемки, обработки, хранения и отпуска зерна различных культур при полной механизации всех работ и автоматизации управления технологическим и транспортным оборудованием с дистанционным контролем состояния хранящегося зерна.

б) передвижные холодильники-аккуму­ляторы, автомобильные рефрижераторы, вагоны-рефрижераторы, предназначенные для одновременного хранения и транспортирова­ния сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки на большие расстояния.

в) сооружения, предназначенные для длительного хранения сельскохозяйственного сырья и про­дуктов его переработки. Они могут включать системы регулирова­ния режимов хранения, а также комплекты оборудования для под­готовки продуктов к хранению, транспортированию и складиро­ванию, а также предпродажной подготовки.

13. Плодо- овощехранилища — это:

а) сооружения для хранения плодов, овощей.

б) временное сооружение со стенами из щитов, досок, мешков или иных вспомогательных материалов, устроенное на специальной площадке, укрытое сверху брезентом, пленкой или другими материалами.

в) удлиненные углубления в земле, заполненные продукцией, так же как и бурты, укрытые и оборудо­ванные системами вентиляции и контроля температуры.

14. Сапетка (кош) — это:

а) зернохранилище, у которого высота стен значительно превышает размеры поперечного сечения.

б) сооружения с горизонтальным или на­клонным полом для хранения зерна насыпью, которое размещают прямо на полу и вплотную к стенам.

в) небольшой склад с решетчатыми стенами для хранения кукурузы в початках, построенный продольной стороной поперек господствующих в данной местности ветров.

15. Силос — это:

а) зернохранилище, у которого высота стен значительно превышает размеры поперечного сечения.

б) сооружения с горизонтальным или на­клонным полом для хранения зерна насыпью, которое размещают прямо на полу и вплотную к стенам.

в) небольшой склад с решетчатыми стенами для хранения кукурузы в початках, построенный продольной стороной поперек господствующих в данной местности ветров.

16. Склады для зерна — это:

а) сооружения с горизонтальным или на­клонным полом для хранения зерна насыпью, которое размещают прямо на полу и вплотную к стенам.

в) зернохранилище, у которого высота стен значительно превышает размеры поперечного сечения.

в) небольшой склад с решетчатыми стенами для хранения кукурузы в початках, построенный продольной стороной поперек господствующих в данной местности ветров.

17. Стационарные хранилища — это:

а) предприятия для хранения и обработки зерна.

б) сооружения, предназначенные для длительного хранения сельскохозяйственного сырья и про­дуктов его переработки. Они могут включать системы регулирова­ния режимов хранения, а также комплекты оборудования для под­готовки продуктов к хранению, транспортированию и складиро­ванию, а также предпродажной подготовки.

в) комплекс рабочей башни и силосного корпуса для приемки, обработки, хранения и отпуска зерна различных культур при полной механизации всех работ и автоматизации управления технологическим и транспортным оборудованием с дистанционным контролем состояния хранящегося зерна.

18. Траншеи — это:

а) сооружения для хранения плодов, овощей.

б) временное сооружение со стенами из щитов, досок, мешков или иных вспомогательных материалов, устроенное на специальной площадке, укрытое сверху брезентом, пленкой или другими материалами.

в) удлиненные углубления в земле, заполненные продукцией, так же как и бурты, укрытые и оборудо­ванные системами вентиляции и контроля температуры.

19. Элеваторы — это:

а) сооружения, предназначенные для длительного хранения сельскохозяйственного сырья и про­дуктов его переработки. Они могут включать системы регулирова­ния режимов хранения, а также комплекты оборудования для под­готовки продуктов к хранению, транспортированию и складиро­ванию, а также предпродажной подготовки.

б) комплекс рабочей башни и силосного корпуса для приемки, обработки, хранения и отпуска зерна различных культур при полной механизации всех работ и автоматизации управления технологическим и транспортным оборудованием с дистанционным контролем состояния хранящегося зерна.

в) предприятия для хранения и обработки зерна.

20. Какие сооружения применяют для хранения зерна:

а) навесы, склады, зерновой элеватор.

б) бурты, траншеи, холодильные камеры.

в) сапетка, закром, вентилируемый бункер.

21. Основные характеристики весового оборудования:

а) чувстви­тельность, точность, устойчивость.

б) производительность, габариты, точность.

в) энергоемкость, металлоемкость, габариты.

22. Наименьший предел взвешивания для всего передвижного и стационарного весового оборудования общего назначения уста­новлен не более:

а) 15 % от наибольшего предела взвешивания.

б) 10 % от наибольшего предела взвешивания.

в) 5 % от наибольшего предела взвешивания.

23. Наибольший предел взвешивания автомобильных весов:

а) 10 т.

б) 50 т.

в) 100 т.

24. Какие существуют методы автоматического взвешивания:

а) непрерывное.

б) дискретное.

в) косвенное.

25. При непрерывном взвешивании:

а) поток мате­риала останавливается и измеряется его масса.

б) масса груза измеряется специальными датчиками независимо от направления и скорости перемещения груза.

в) масса груза изме­ряется без его остановки на грузоприемном устрой­стве весов.

26. При периодическом или дискретном взвешивании:

а) поток мате­риала останавливается и измеряется его масса.

б) масса груза измеряется специальными датчиками независимо от направления и скорости перемещения груза.

в) масса груза изме­ряется без его остановки на грузоприемном устрой­стве весов.

27. Какие бывают конвейеры:

а) пневматические.

б) ленточные, скребковые, пластинчатые, вибрационные, подвесные.

в) самотечные.

28. Перемещение грузов в самотечном транспорте осуществляется:

а) при помощи движущегося потока воздуха за счет разности давлений в начале и в конце трубопровода.

б) рабочим органом (лентой, скребками, ковшами и т. п.)..

в) под действием силы тяжести.

29. Перемещение грузов в пневматическом транспорте осуществляется:

а) при помощи движущегося потока воздуха за счет разности давлений в начале и в конце трубопровода.

б) рабочим органом (лентой, скребками, ковшами и т. п.).

в) под действием силы тяжести.

30. Перемещение грузов конвейерами (транспортерами) осуществляется:

а) при помощи движущегося потока воздуха за счет разности давлений в начале и в конце трубопровода.

б) рабочим органом (лентой, скребками, ковшами и т. п.).

в) под действием силы тяжести.

31. Какие существуют системы вентиляции помещений и материалов:

а) естественная и искусственная.

б) приточная и вытяжная.

в) местная и общеобменная.

32. Вентилятор, состоящий из рабо­чего колеса барабанного типа с загнутыми вперед лопатками и корпуса, имеющего патрубок на входе и диффузор на выходе, относится:

а) к радиальному (центробежному) типу.

б) к осевому типу.

в) к диаметральному (тангенциальному) типу.

33. Вентилятор, представляющий собой расположенное в ци­линдрическом кожухе (обечайке) колесо из консольных лопастей, закрепленных на втулке под углом к плоскости вращения, относится:

а) к радиальному (центробежному) типу.

б) к осевому типу.

в) к диаметральному (тангенциальному) типу.

34. Вентилятор, представляющий собой расположенное в спиральном кожухе лопаточное (рабочее) коле­со, при вращении которого воздух, попадающий в каналы между его лопатками, двигается в радиальном направлении по перифе­рии колеса и сжимается, относится:

а) к радиальному (центробежному) типу.

б) к осевому типу.

в) к диаметральному (тангенциальному) типу.

35. Оборудование, предназначенное для обеспечения основных нормируемых параметров в помещениях (температуры, относи­тельной влажности и скорости движения воздуха), относится:

а) к системам кондиционирования.

б) к вентиляционным системам.

в) к аспирационным системам.

36. Оборудование, обеспечивающее в помещении за­данный состав, температуру, влажность и подвижность воздуха в соответствии с требованиями технологического процесса, относится:

а) к системам кондиционирования.

б) к вентиляционным системам.

в) к аспирационным системам.

37. Оборудование, обеспечивающее пневмотранспорт сыпучих и легковесных материалов, а также удаление производственной пыли от пылящегося оборудования, относится:

а) к системам кондиционирования.

б) к вентиляционным системам.

в) к аспирационным системам.

38. Установки активного вентилирования предназначены:

а) для сушки материалов.

б) для транспортировки материалов.

в) для поддержания на требуемом уровне температуры и влажности продукта.

39. Калибровочные машины предназначены:

а) для инспекции кондиционной и отбраковки неконди­ционной продукции.

б) для отделения примесей.

в) для разделения на фракции по поперечному размеру плодов и овощей.

40. Инспекционные машины предназначены:

а) для отделения примесей.

б) для инспекции кондиционной и отбраковки неконди­ционной продукции.

в) для разделения на фракции по поперечному размеру плодов и овощей.

41. Для сушки каких продуктов предназначены барабанные сушилки:

а) кукурузы в початках, плодов и овощей.

б) свекловичного жома, зернокартофельной барды, кукурузных ростков и мезги, сахара-песка.

в) семенного и фуражного зерна.

42. Для сушки каких продуктов предназначены камерные сушилки и вентилируемые бункеры:

а) кукурузы в початках.

б) свекловичного жома, зернокартофельной барды, кукурузных ростков и мезги, сахара-песка.

в) семенного и фуражного зерна.

43. Какие из перечисленных сушилок относятся к сушилкам непрерывного действия:

а) шахтные прямоточные, барабанные и рецирку­ляционные.

б) камерные, вентилируемые бункеры и прочие установки для активного вентилирования.

в) винтовые, самотечные, конвейерные.

44. Какие из перечисленных сушилок относятся к сушилкам периодического действия:

а) шахтные прямоточные, барабанные и рецирку­ляционные.

б) камерные, вентилируемые бункеры и прочие установки для активного вентилирования.

в) винтовые, самотечные, конвейерные.

45. В барабанной сушилке:

а) неподвижное зерно обдувается движущимся в разных направлениях теплоносителем.

б) зерно перемещается вниз под дей­ствием силы тяжести, а в противоток (навстречу) поступает тепло­носитель.

в) зерно подается вдоль вращающе­гося барабана в потоке теплоносителя.

46. В шахтной сушилке:

а) неподвижное зерно обдувается движущимся в разных направлениях теплоносителем.

б) зерно перемещается вниз под дей­ствием силы тяжести, а в противоток (навстречу) поступает тепло­носитель.

в) зерно подается вдоль вращающе­гося барабана в потоке теплоносителя.

47. Каково назначение разгрузочных устройств шахтных сушилок:

а) для регулирования ско­рости движения зерна в шахтах.

б) для выгрузки зерна по окончании сушки.

в) для загрузки зерна в сушилку.

48. Какие из перечисленных способов применяются для искусственного охлаждения продукции:

а) плавление.

б) сублимация.

в) кипение.

49. Какие холодильные агенты используют в холодильных машинах:

а) сернистый ангидрид, аммиак, фреон.

б) жидкий азот.

в) рассол NaCl или CaCl.

50. Какие хладоносители используют в холодильных машинах:

а) сернистый ангидрид, аммиак, фреон.

б) жидкий азот.

в) в) рассол NaCl или CaCl.

51. Назначение холодильной установки:

а) осуществляет искусственное охлаждение при помощи подводимой энергии.

б) поддерживает в ох­лаждаемом объекте температуру ниже температуры окружающей среды и состоит из холодильной машины (или охлаждающего уст­ройства) и вспомогательного оборудования.

в) изолирует охлажденную продукцию о внешней среды.

52. Назначение холодильной машины:

а) осуществляет искусственное охлаждение при помощи подводимой энергии.

б) предназначена для поддержания в ох­лаждаемом объекте температуру ниже температуры окружающей среды и состоит из холодильной машины (или охлаждающего уст­ройства) и вспомогательного оборудования.

в) в) изолирует охлажденную продукцию о внешней среды.

53. Какие работы должны выполнять элеваторы:

а) принимать зерно в зависимости от района выращивания в тече­ние 15…30 дней.

б) обрабатывать зерно (очищать, сушить, вентилировать и др.) с целью улучшения его качества.

в) длительно хранить зерно.

54. Какие функции должны выполнять элеваторы:

а) транспортировать зерно в районы потребления и экспорта.

б) обеспечивать зерном необходимого качества перерабатываю­щие предприятия (мукомольные, крупяные и др.).

в) хранить и своевременно обновлять запасы на случай неурожая, стихийных бедствий и др.

55. Как подразделяются элеваторы по характеру работы:

а) заготовительные, перевалочные, базисные, портовые, производственные, хлебные базы.

б) монолитные, сборные, металлические.

в) однобашенные, двухбашенные и безбашенные, самотечные и конвейерные, однокрылые и двукрылые.

56. Заготовительные элеваторы предназначены:

а) для приемки и перевалки зерна, формирования однородных партий, обработки, хранения и отгрузки их по назначению.

б) для хранения крупных партий зерна. Здесь зерно принимают, отгружают, очищают и су­шат.

в) для приемки зерна и обработки его до кондиций, требуемых для хранения определен­ных оперативных запасов зерна.

57. Перевалочные элеваторы предназначены:

а) для приемки и перевалки зерна, формирования однородных партий, обработки, хранения и отгрузки их по назначению.

б) для приемки с железнодорожного транспорта крупных партий зерна и отгрузки его на морские суда, кроме того, здесь зерно обрабатывают до необходимых кондиций.

в) для приемки и перевал­ки зерна с одного вида транспорта на другой (с воды на железную дорогу или, наоборот, с железной дороги узкой колеи на железную дорогу обычной колеи), обработки и хранения зерна.

58. Базисные элеваторы предназначены:

а) для приемки и перевалки зерна, формирования однородных партий, обработки, хранения и отгрузки их по назначению.

б) для хранения крупных партий зерна. Здесь зерно принимают, отгружают, очищают и су­шат.

в) для приемки, обработки и длительного хранения зерна.

59. Портовые элеваторы предназначены:

а) для приемки и перевалки зерна, формирования однородных партий, обработки, хранения и отгрузки их по назначению.

б) для приемки с железнодорожного транспорта крупных партий зерна и отгрузки его на морские суда, кроме того, здесь зерно обрабатывают до необходимых кондиций.

в) для приемки и перевал­ки зерна с одного вида транспорта на другой (с воды на железную дорогу или, наоборот, с железной дороги узкой колеи на железную дорогу обычной колеи), обработки и хранения зерна.

60. Производственные элеваторы предназначены:

а) для приемки и перевалки зерна, формирования однородных партий, обработки, хранения и отгрузки их по назначению.

б) для хранения крупных партий зерна. Здесь зерно принимают, отгружают, очищают и су­шат.

в) для приемки зерна и обработки его до кондиций, требуемых для хранения определен­ных оперативных запасов зерна.

61. Хлебные базы предназначены:

а) для приемки и перевалки зерна, формирования однородных партий, обработки, хранения и отгрузки их по назначению.

б) для приемки зерна и обработки его до кондиций, требуемых для хранения определен­ных оперативных запасов зерна.

в) для приемки, обработки и длительного хранения зерна.

62. Устройство и конструкция силосного корпуса должны отвечать следующим требованиям:

а) защищать зерно от атмосферных осад­ков, быстрых изменений наружной температуры и вредителей хлебных запасов.

б) не допускать конденсации паров воды на внут­ренних поверхностях и проникновения вредителей.

в) не задержи­вать зерно при опорожнении силоса.

63. Силосный корпус состоит:

а) надсилосной галереи, служащими для на­правления зерна из рабочего здания в силосы и подсилосной галереи, служащие для разгрузки силосов.

б) силосов, представляющих собой сооружения, состоящие из верхней части постоянного поперечного сечения (круглой, квадратной, прямоугольной или многоугольной) и ниж­ней разгрузочной секции.

в) надсилосной галереи, служащими для на­правления зерна из рабочего здания в силосы; силосов; подсилосной галереи, служащие для разгрузки силосов.

64. Какие хранилища для плодов и овощей относят к временным:

а) бурты и траншеи.

б) хранилища с естественной и активной вентиляцией.

в) храни­лища с принудительной вентиляцией и искусственным охлажде­нием.

65. Для регулирования режима хранения в картофелехранилищах применяют:

а) систему вентиляции.

б) систему вентиляции и искусственного охлаждения.

в) систему вентиляции и отопления.

66. Для регулирования режима хранения в плодохранилищах применяют:

а) систему вентиляции.

б) систему вентиляции и искусственного охлаждения.

в) систему вентиляции и отопления.

67. Для регулирования режима хранения в картофелехранилищах применяют:

а) систему вентиляции.

б) систему вентиляции и искусственного охлаждения.

в) систему вентиляции и отопления.

68. Каким способом размещают в хранилищах лук:

а) на стелажах.

б) в закромах.

в) штабелями в таре.

69. Каким способом размещают в хранилищах картофель, корнеплоды:

а) на стелажах.

б) в закромах.

в) штабелями в таре.

70. Каким способом размещают в хранилищах капусту, плоды, зеленые овощи, ягоды:

а) на стелажах.

б) в закромах.

в) штабелями в таре.

71. Способ хранения в РГС основан:

а) на хранении плодов при относи­тельно низкой температуре (0…4°С) в газовой среде, обедненной диоксидом углерода и обогащенной кислородом.

б) на хранении плодов при относи­тельно низкой температуре (0…4°С) в газовой среде, обедненной кислородом и обогащенной диоксидом углерода.

в) на хранении плодов в газовой среде с регулируемой влажностью и температурой.

72. Под внутренней генерацией газовой среды понимают:

а) создание безвоздушного пространства внутри хранилища или герметизированной тары.

б) создание газовой среды путем введения в камеру хранилища или в различ­ные виды герметизированной тары газовых смесей или отдельных компонентов (СО2, N2) в требуемом соотношении.

в) изменения состава среды, происходящие в результате естественного процесса жизнедеятельности плодов и овощей.

73. Внешняя генерация газовой среды основана:

а) на изменении состава среды, происходящее в результате естественного процесса жизнедеятельности плодов и овощей.

б) на создании газовой среды путем введения в камеру хранилища или в различ­ные виды герметизированной тары газовых смесей или отдельных компонентов (СО2, N2) в требуемом соотношении.

в) на помещении тары с продукцией в инертную газовую среду.

74. Отличительные особеннос­ти холодильников с РГС:

а) значительное увеличение ассортимента хранимой продукции.

б) значительное увеличение габаритов холодильников.

в) создание герме­тичной газоизоляции камер.

75. Производственные холодильники предназначены:

а) для первона­чальной термической обработки и краткосрочного хранения фруктов, овощей, яиц, молока и т. п. до отправки в районы потребления.

б) для исполь­зования в технологических процессах, выполняют следующие функции: охлаждение, замораживание и непродолжительное хра­нение сырья и готовой продукции.

в) для хранения сезонных и текущих запасов пищевых продуктов, поступающих из производственных и заготовительных холодильников.

76. Заготовительные холодильники предназначены:

а) для первона­чальной термической обработки и краткосрочного хранения фруктов, овощей, яиц, молока и т. п. до отправки в районы потребления.

б) для исполь­зования в технологических процессах, выполняют следующие функции: охлаждение, замораживание и непродолжительное хра­нение сырья и готовой продукции.

в) для хранения сезонных и текущих запасов пищевых продуктов, поступающих из производственных и заготовительных холодильников.

77. Распределительные холодильники предназначены:

а) для первона­чальной термической обработки и краткосрочного хранения фруктов, овощей, яиц, молока и т. п. до отправки в районы потребления.

б) для исполь­зования в технологических процессах, выполняют следующие функции: охлаждение, замораживание и непродолжительное хра­нение сырья и готовой продукции.

в) для хранения сезонных и текущих запасов пищевых продуктов, поступающих из производственных и заготовительных холодильников.

78. Торговые холодильники используют:

а) для свя­зи водного холодильного транспорта с железнодорожным и авто­мобильным.

б) для сохранения высокого качества продуктов при их транспортировании на малые и боль­шие расстояния.

в) для непродолжительного хранения продуктов в процессе реализации.

79. Холодильный транспорт применяют:

а) для свя­зи водного холодильного транспорта с железнодорожным и авто­мобильным.

б) для сохранения высокого качества продуктов при их транспортировании на малые и боль­шие расстояния.

в) для непродолжительного хранения продуктов в процессе реализации.

80. Транспортно-экспедиционные холодильники используют:

а) для свя­зи водного холодильного транспорта с железнодорожным и авто­мобильным.

б) для сохранения высокого качества продуктов при их транспортировании на малые и боль­шие расстояния.

в) для непродолжительного хранения продуктов в процессе реализации.

81. Вместимость производственных хо­лодильников:

а) 100…300 т.

б) 500…5000 т.

в) 500..т.

82. Вместимость распреде­лительных холодильников:

а) 100…300 т.

б) 500…5000 т.

в) 500..т.

83. Вместимость торговых холодильников:

а) 100…300 т.

б) 500…5000 т.

в) 500..т.

84. Первичную обработку и хранение молока проводят:

а) в прифермских молочных.

б) на молокоперерабатывабщих предприятиях.

в) не проводят.

85. Первичная обработка молока включает в себя:

а) учет надоенного молока, его фильтрование, охлаждение и хранение.

б) учет надоенного молока, его фильтрование, сепарирование и охлаждение.

в) учет надоенного молока, его фильтрование, пастеризацию и охлаждение.

86. Длительность бактерицидной фазы:

а) при охлаждении продлевается.

б) при охлаждении сокращается.

в) при охлаждении не меняется.

87. Компрессор холодильной машины:

а) это агрегат, в котором конденсируются пары холодильного агента.

б) это теплообменный аппарат, в котором тепло отнимается от охлаждаемой среды кипящим при низкой темпе­ратуре холодильным агентом.

в) это агрегат, который сжимает и перемещает пар, обеспечивая циркуляцию хладагента в машине.

88. Конденсатор холодильной машины:

а) это агрегат, в котором конденсируются пары холодильного агента.

б) это теплообменный аппарат, в котором тепло отнимается от охлаждаемой среды кипящим при низкой темпе­ратуре холодильным агентом.

в) это агрегат, который сжимает и перемещает пар, обеспечивая циркуляцию хладагента в машине.

89. Испаритель холодильной машины:

а) это агрегат, в котором конденсируются пары холодильного агента.

б) это теплообменный аппарат, в котором тепло отнимается от охлаждаемой среды кипящим при низкой темпе­ратуре холодильным агентом.

в) это агрегат, который сжимает и перемещает пар, обеспечивая циркуляцию хладагента в машине.

90. К емкостям специального назначения относят:

а) ванны длительной пастеризации.

б) ёмкости для хранения молока.

в) молокоприемные баки.

91. К емкостям общего назначения относят:

а) ванны длительной пастеризации.

б) ёмкости для хранения молока.

в) резервуары для производства кисломолочных напитков.

92. Для перемещения молока и продуктов его переработки внутри цехов применяют:

а) фляги.

б) короткие молокопроводы.

в) автоцистерны.

93. Учет поступающего на переработку молока и продукции, вырабатываемой молочными заводами, осуществляется с помощью:

а) фляг.

б) ёмкостей специального назначения.

в) расходомеров и весов.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *